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為了讓啤酒也能喝得更健康，銘傳大學生物科技系研發出添加「高粱麩皮」的健康啤酒，比一般市售啤酒多出3倍以上的自由基清除能力，目前已獲得經濟部「2008生物技術研發成果創意應用競賽」金牌獎，未來也希望有廠商洽談讓「健康啤酒」量產上市。
大家都知道喝適量的紅葡萄酒有益健康，因為紅葡萄酒所含的多酚類化合物，可有效降低心血管疾病發生率，但是啤酒也對健康有益嗎？銘傳大學生科系學生在助理教授鄭建瑋指導下，研發出一種「健康」的霹靂啤酒，銘傳大學生科系學生陳郁雯表示，這種「健康」的啤酒是以大麥為主原料，再添加抗氧化活性含量最佳的高粱麩皮加以釀造，除了為啤酒帶來特殊香味，其抗氧化活性也比一般傳統啤酒多三倍。
陳郁雯同學表示，當初為了比賽，特別想到霹靂布袋戲的名字，因為霹靂代表的就是很厲害，現在他們研發的PILI啤酒獲得「2008生物技術研發成果創意應用競賽」金牌獎，代表他們的努力獲得肯定，希望未來有廠商能相中他們，合作量產，讓大家都能喝到這種健康的啤酒。
喝對啤酒更健康！ 銘傳大學研發成果奪金牌.jpg)
銘傳大學生科系研發團隊
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